Vajcia sú dôležitou súčasťou stravy mnohých ľudí. Obsahujú nielen vysoko kvalitné bielkoviny, ale aj cenné mastné kyseliny, vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie organizmu. Dôležité je správne skladovanie vajec. Tak si dlhšie zachovajú svoju čerstvosť.
Ako skladovať vajcia, aby zostali dlho čerstvé?
Zvyčajne, keď prinesieme vajcia z obchodu domov, uložíme ich na určené miesto, spravidla na dvierka chladničky . Ukazuje sa, že to nie je veľmi dobrý nápad . Časté otváranie dvierok chladničky spôsobuje teplotné výkyvy , čo môže negatívne ovplyvniť čerstvosť vajec.
Vajcia je najlepšie skladovať na strednej polici pri teplote od 4 do 6 stupňov Celzia. Takisto sa neodporúča skladovať ich v plastovom obale. Kartónová krabica je na tento účel oveľa vhodnejšia, pretože zabezpečuje dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Je tiež dôležité pamätať na to, že vajcia by sa nemali skladovať mimo chladničky.
Aspoň nie dlhší čas – inak vajcia môžu stratiť čerstvosť už za týždeň.
Stojí za to vedieť, že v širšej časti vajca sa nachádza vzduchová komora, ktorá sa časom rozširuje v dôsledku odparovania vody. Otočením vajec hore nohami môžete tento proces spomaliť a tým predĺžiť ich čerstvosť.
Ako dlho sa dajú vajcia skladovať?
Spomenuli sme, že vajcia sa dajú skladovať mimo chladničky maximálne jeden týždeň. Po uplynutí tejto doby môžu stratiť svoju čerstvosť. Je však dôležité poznamenať, že v tomto prípade by sa mali skladovať na tmavom, suchom mieste, kde teplota nepresahuje 20 stupňov Celzia.
A ako dlho možno vajcia skladovať v chladničke? Ukázalo sa, že oveľa dlhšie. Ak zabezpečíte teplotu 4-6 stupňov Celzia, doba skladovania môže byť 3-4 týždne a v niektorých prípadoch dokonca 5 týždňov.
Ako skontrolovať čerstvosť vajec?
Už vieme, že v širšej časti vajca sa nachádza vzduchová komora, ktorá sa časom rozširuje. Existuje preto jednoduchý spôsob, ako skontrolovať čerstvosť vajec: vložte ich do o niečo väčšej nádoby naplnené vodou.
Ak vajce klesne na dno, znamená to, že vzduchová komora je ešte malá – vtedy je vajce čerstvé.
Ak vajce pláva, je lepšie ho nejesť – znamená to, že vzduchová vrstva sa výrazne zväčšila a vajce pravdepodobne stratilo svoju čerstvosť. Ak vajce začne plávať, ale nevystúpi na povrch, už nie je čerstvé, ale stále ho možno bezpečne konzumovať.
