Na Slovensku existuje jedna každodenná činnosť, ktorú väčšina ľudí považuje za správnu – umývanie riadu ručne. Pena, vôňa citróna, lesk skla a porcelánu vytvárajú dojem dokonalého čistoty, najmä v českých kuchyniach, kde sa tradične udržiava poriadok. Ale je riad skutočne hygienicky čistý, alebo je to len vizuálny efekt?
Niekedy sa za pocitom sviežosti skrýva jedna z najčastejších chýb v dodržiavaní hygieny v kuchyni. Ide o to, kde a ako sa riad umýva. V mnohých českých rodinách sa taniere a poháre umývajú v dreze, ktorý nebol riadne umytý. V dreze sa každý deň hromadia zvyšky jedla, tuk, špina a baktérie. Ak sa pred umývaním neumyje a nedezinfikuje, riad sa počas umývania opakovane dostáva do kontaktu so špinavou povrchom.
Ďalšou bežnou chybou je umývanie riadu v stojatej vode bez dôkladného opláchnutia pod tečúcou vodou. V takomto prípade môžu na pohároch a príboroch zostať mikroskopické stopy po umývacom prostriedku a špine. Na prvý pohľad môže riad vyzerať čistý, ale z hľadiska hygieny to nie je vždy tak.
Ako správne umývať riad
Správny postup začína ešte predtým, ako sa taniere ocitnú v dreze. Je potrebné vyčistiť samotný drez, oblasť okolo neho a sušičku riadu. Až potom má zmysel pristúpiť k umývaniu. Voda by mala byť dostatočne teplá – na účinné odstránenie nečistôt stačí teplota okolo 45 °C. Vyššie teploty zlepšujú hygienu, ale treba ich používať opatrne a v ideálnom prípade v rukaviciach.
Dôležitý je aj poradie umývania. Najlepšie je najskôr umyť poháre, potom príbory, potom taniere a nakoniec hrnce a panvice. Takýto postup pomáha udržať vodu relatívne čistú dlhšie. Ak začnete s mastnou formou na pečenie, špongia sa rýchlo upchá a mastnota sa bude ťažšie odstraňovať.
Po umývaní riadu je potrebné ho dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Môžete ho utrieť čistou handričkou alebo nechať na sušiaku na riad na dobre vetranom mieste. Nemenej dôležité je pravidelne meniť špongiu a udržiavať ju v čistote, pretože je častým zdrojom baktérií v kuchyni.
Záver je jednoduchý: skutočná hygiena nezačína pri tanieri, ale pri dreze. Keď sa táto procedúra stane zvykom, riad bude nielen lesklý, ale aj skutočne čistý ako nikdy predtým.
