V médiách ju nazvali „kráľom detoxikácie“. Je veľmi populárna v stredomorských krajinách a dosiahla hviezdny status, ale na Slovensku ju doteraz ignorujú. Je to škoda, pretože jeho vlastnosti sú impozantné. Zoznámte sa s touto podceňovanou zeleninou. Reč je o artišoku . Táto zelenina s vynikajúcou chuťou, ktorá je základnou potravinou v stredomorských krajinách, je tu stále vnímaná ako exotická kuriozita. A to je škoda, pretože táto nenápadná zelená zelenina z čeľade astrovitých obsahuje množstvo minerálov prospešných pre náš organizmus. Jej srdce je plné prospešných látok a listy skrývajú látky, za ktoré jej bude náš organizmus vďačný. Nie nadarmo ju v kruhoch výživových poradcov nazývajú „kráľom detoxikácie“.
Artišok je nesporne „kráľom detoxikácie“. Aký prínos má pre organizmus?
Artišok nezískal tento titul len tak. Jeho jedinečný vplyv na pečeň a tráviaci systém je neoceniteľný. Artišok nielenže vylučuje toxíny a zlepšuje trávenie, ale aj regeneruje náš organizmus. Stalo sa tak vďaka cynarínu a inulínu, ktoré zabezpečujú poriadok v črevách. Navyše, táto nenápadná zelená zelenina môže účinne blokovať „zlý“ cholesterol, skôr ako stihne poškodiť náš krvný obeh. A akoby toho nebolo dosť, posilňuje náš imunitný systém a vytvára ochranu pred infekciami.
Ako zaradiť artišoky do svojho jedálnička?
Mnohí Slováci sa boja artišokov, pretože si myslia, že ich príprava je skutočný problém. To vôbec nie je pravda! Artišoky sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a ľahko. Dajú sa variť, piecť alebo dokonca grilovať – v každom prípade sú veľmi chutné. Jeme ich srdce a mäsité základne listov. Ideálne sa hodia k cestovinám alebo rizotu, ale sú veľmi chutné aj samy o sebe. Je čas vyskúšať artišoky a naše telo nám za to určite poďakuje.
