Môže byť čokoláda spojencom v boji proti starnutiu? Nedávne výskumy vedcov z Royal College v Londýne naznačujú, že kľúčom k biologicky mladšiemu organizmu môže byť malý kúsok tmavej čokolády. Len jeden kúsok obsahuje zložku, ktorá spomaľuje starnutie.FotoHorká čokoláda môže spomaliť proces starnutia / ajafoto / Canva ProReklamaReklamaReklamaObsah:01 Horká čokoláda a proces starnutia – vedecké výskumy02. Koľko horká čokolády môžete zjesť za deň?03 Prínos kakaa pre zdravie
Horká čokoláda je považovaná za zdravú pochúťku , odporúča sa dokonca aj počas diét na chudnutie. Je bohatá na polyfenoly a minerály a podporuje zdravé fungovanie organizmu. Zdá sa, že má tiež vplyv na procesy starnutia na bunkovej úrovni. Vedci skúmali, ako jedna z jej zložiek ovplyvňuje biologický vek organizmu. Výskumy ukazujú, že pravidelná konzumácia malého množstva tmavej čokolády môže byť spojená so spomalením starnutia buniek.
Tmavá čokoláda a proces starnutia – vedecké výskumy
Všetci vieme, že strava ovplyvňuje dĺžku a kvalitu života. S rozvojom technológií sa vedci čoraz častejšie snažia pochopiť, ktoré zložky potravín ovplyvňujú ľudské gény a mechanizmy starnutia.
Skupina výskumníkov z Royal College of London podrobnejšie študovala teobromín, alkaloid, ktorý sa prirodzene nachádza v kakaových boboch a tmavej čokoláde.
Výsledky štúdie boli uverejnené v decembri 2025 v časopise Aging. Výskumníci analyzovali vzájomný vzťah medzi koncentráciou teobromínu v krvi a takzvanými markermi biologického veku. Na rozdiel od chronologického veku, meraného v rokoch, biologický vek odzrkadľuje aktuálny stav organizmu na základe zmien, ktoré prebiehajú v DNA a bunkách.
Výskumný tím použil údaje dvoch veľkých výskumných skupín, ktoré spolu zahŕňali 1669 osôb. Na určenie biologického veku boli použité dva nezávislé testy.
Prvý analyzoval hladiny teobromínu v krvnej srvátke a porovnával ich s epigenetickými markermi starnutia, vrátane vzorov metylácie DNA. Metylácia je chemický „marker“ pripojený k DNA, ktorý mení aktivitu génov a mení sa s vekom. Druhý test meral dĺžku telomér – ochranných čapiek na koncoch chromozómov. Kratšie teloméry sú spojené s vyšším rizikom chronických ochorení a celkovým urýchlením procesu starnutia.
Výskumníci dospeli k záveru, že ľudia s vyššou hladinou teobromínu v krvi majú štatisticky významne nižší biologický vek v porovnaní s ich chronologickým vekom . Ich organizmy teda – aspoň na bunkovej úrovni – stárli pomalšie. Profesorka Jordana Bellová, spoluautorka štúdie a expertka v oblasti epigenomiky, však zdôraznila, že to nie je schválenie neobmedzenej konzumácie čokolády . Analýza namiesto toho ukázala, ako môžu bežné potraviny ovplyvňovať zdravie v dlhodobom horizonte.
Zaujímavé je, že tím výskumníkov skúmal aj iné metabolity obsiahnuté v kakau a káve. Nezistili však tak silnú súvislosť so znížením biologického veku. To naznačuje, že tento účinok môže byť špecifický práve pre teobromín. Predtým sa poukazovalo len na jeho stimulačný účinok a možný vplyv na kardiovaskulárny systém, ako aj na toxicitu pre psov. Vedci zdôrazňujú, že k tejto štúdii pristupujú opatrne – tá totiž demonštruje koreláciu, nie priamu príčinnú súvislosť. Na potvrdenie ochranného účinku teobromínu sú potrebné ďalšie štúdie, ktoré už vykonali iní odborníci z Kráľovského kolégia v Londýne. Toto objavenie však ukazuje, že aj malé zmeny v strave môžu mať zásadný vplyv na organizmus.
Koľko tmavej čokolády môžete zjesť za deň?
Vo svojej štúdii skupina vedcov zdôraznila, že hoci výsledky vyzerajú sľubne, dôležitá je umiernenosť. Koľko tmavej čokolády môžete zjesť za deň? Maximálna odporúčaná dávka je približne 20 g za deň, čo je asi 3 kocky . Väčšina ľudí odporúča konzumovať 1 až 3 kocky, čo zodpovedá 7 až 20 g produktu.
Toto množstvo poskytuje v priemere 40 až 120 kcal , v závislosti od obsahu kakaa a pridaného cukru.
Pre porovnanie, 100 g tmavej čokolády obsahuje približne 500-600 kcal, čo ľahko prekračuje odporúčanú dennú dávku. Malá porcia umožňuje využiť prospešné vlastnosti kakaa a teobromínu bez narušenia stravy.
Najlepšie je vyberať čokoládu s obsahom kakaa najmenej 70 %. Optimálny čas na jej konzumáciu je v prvej polovici dňa, po raňajkách a pred večerou. Teobromín a kofeín, ktoré obsahuje, majú mierny stimulačný účinok, preto citlivým ľuďom môže byť večer ťažké zaspať. Je lepšie považovať ju za súčasť vyváženej stravy a nie za neobmedzený denný dezert.
Zdravotné vlastnosti kakaa
Vysoko kvalitná tmavá čokoláda obsahuje kakao, ktoré je zodpovedné za väčšinu jej zdravotných vlastností. Skutočné kakao je bohaté na polyfenoly, najmä na flavonoly, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti . To znamená, že pomáhajú neutralizovať voľné radikály, ktoré sú zodpovedné za poškodenie buniek a urýchlené starnutie.
Kakao obsahuje aj horčík, železo, draslík, zinok a vlákninu. Horčík podporuje nervový systém a pomáha zmierňovať únavu, železo je zodpovedné za tvorbu hemoglobínu, predchádza anémii a posilňuje imunitný systém, a draslík pomáha regulovať krvný tlak. Zložky obsiahnuté v kakau tiež zlepšujú pružnosť ciev a krvný obeh.
Flavanoly kakaa boli široko študované z hľadiska ich pozitívneho vplyvu na kardiovaskulárny systém . Bolo tiež preukázané , že kakao zlepšuje citlivosť na inzulín, koncentráciu pozornosti a kognitívne funkcie .
Je však potrebné mať na pamäti, že prospešné vlastnosti sa týkajú predovšetkým kakaa a čokolády s vysokým obsahom kakaa. Mliečne výrobky alebo výrobky s vysokým obsahom cukru obsahujú podstatne menej týchto cenných látok a viac cukru a tuku. Kvalita zakúpeného výrobku je preto rozhodujúca.
Horká čokoláda môže byť prospešnou pochúťkou.
Výskumy ukazujú, že konzumácia teobromínu spolu s ňou súvisí s nižším biologickým vekom a spomalením starnutia buniek. Existujú len dve podmienky: umiernenosť v konzumácii a výber produktu s vysokým obsahom kakaa. Dva kúsky denne stačia na to, aby sa tento dezert stal súčasťou zdravého životného štýlu.
