Hliníková fólia: obe strany fólie majú rôzne vlastnosti.
Hliníková fólia sa často používa na pečenie alebo grilovanie. Ak sa pozriete bližšie, všimnete si, že má dve rôzne strany. Prečo je to tak?
Hliníková fólia je prakticky v každej domácnosti a používa sa na varenie, pečenie, grilovanie alebo uchovávanie čerstvosti potravín. Fólia má matnú a lesklú stranu. Obidve strany majú určité fyzikálne vlastnosti. Tieto vlastnosti sú však natoľko zanedbateľné, že pri balení potravín nezáleží na tom, ktorá strana je otočená dovnútra a ktorá von, vysvetľuje Asociácia výrobcov hliníka.
Fyzikálne vlastnosti matných a lesklých povrchov
Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac: lesklé povrchy odrážajú svetlo a teplo silnejšie ako matné. Preto, ak chcete udržať jedlo teplé pomocou hliníkovej fólie, môžete ju zabaliť lesklou stranou dovnútra. Takto sa teplo z fólie odrazí späť na zabalené jedlo. Ak však potrebujete udržať jedlo studené, lesklá strana sa často zabalí dovnútra. Predpokladá sa, že to zníži množstvo tepla prenikajúceho zvonku. Okrem toho je matná povrchová úprava vnútri „obalu“ určená na absorbovanie tepla.
Tieto účinky sa však prejavujú len pri veľmi vysokých teplotách, približne 500 stupňov Celzia. Pri nižších teplotách nemajú prakticky žiadny vplyv. Z funkčného hľadiska sú teda obe strany hliníkovej fólie v podstate rovnocenné.
Prečo má hliníková fólia dve rôzne strany?
Hliníková fólia nemá dve rôzne textúrované strany kvôli rozdielom vo vlastnostiach matovej a lesklej povrchovej úpravy. Dôvod spočíva vo výrobnom procese. Aby sa získala veľmi tenká fólia (hrúbka hliníkovej fólie je zvyčajne menej ako 0,2 milimetra), v záverečnej fáze valcovania sa dve vrstvy fólie zrolujú dohromady. Tento proces sa nazýva dvojité valcovanie.
Počas tohto procesu sa vonkajšie povrchy oboch fólií dotýkajú leštenej povrchovej úpravy valcov, vysvetľuje Asociácia výrobcov hliníka. To ich vyhladzuje a dodáva im lesklý vzhľad. Vnútorné povrchy fólií sú mierne drsné v dôsledku vzájomného kontaktu, preto nadobúdajú matný vzhľad.
Nadbytok hliníka je nebezpečný pre organizmus.
Nadbytok hliníka v organizme môže poškodiť nervový systém, varuje Centrum na ochranu práv spotrebiteľov. Keďže hliník je už prítomný v mnohých potravinách a kozmetických výrobkoch, spotrebitelia by sa mali vyvarovať ďalšiemu vystaveniu tejto látke. Preto by sa hliníková fólia mala používať s opatrnosťou.
