Vajcia sú bežnou súčasťou raňajok. Ak však dodržiavate diétu, je dôležité, aby boli nielen chutné, ale aj sýte a zdravé pre organizmus. Preto je dôležité vedieť, ako ich správne pripraviť. Podelíme sa s vami o niekoľko tipov, ako jesť vajcia, aby ste vyzerali a cítili sa čo najlepšie.
Mnohí hľadajú jednoduché spôsoby, ako pripraviť výživné, chutné a sýte raňajky. Niekedy aj tie najjednoduchšie ingrediencie skrývajú v sebe skutočné poklady. Tak je to aj s vajcami, ktoré sú už mnoho rokov základnou surovinou v kuchyniach po celom svete, ale nie všetci vedia, ako naplno využiť ich potenciál.
Prečo stojí za to jesť vajcia? Pretože majú obrovské množstvo cenných vlastností.
Vajcia sú produktom, ktorý stojí za to zaradiť do svojho jedálnička. Jedno vajce strednej veľkosti obsahuje asi 70-80 kcal, ale zároveň až 6-7 g bielkovín, ktorých súčasťou sú nenahraditeľné aminokyseliny. Vďaka tomu sú vajcia ideálnou voľbou pre diétu na chudnutie, pretože pomáhajú kontrolovať chuť do jedla a tým znižujú potrebu snackovania, keďže ich konzumácia zvyšuje produkciu hormónov sýtosti.
Zároveň znižujú hladinu ghrelínu, hormónu zodpovedného za pocit hladu. Preto raňajky s vajcami umožňujú dlhšie pocit sýtosti. Okrem toho sú cenným zdrojom mnohých vitamínov, vrátane vitamínov A, B2, B5, B12, D a E.
Sú tiež bohaté na zinok, fosfor a kyselinu listovú, ako aj cholín , ktorý je rozhodujúci pre správne fungovanie mozgu. Navyše vaječné žĺtky obsahujú luteín a zeaxantín – silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie očí.
Ako pripravovať vajcia pri diéte? Je to nesmierne dôležité.
Málokto však vie, že spôsob prípravy vajec ovplyvňuje aj ich výživovú hodnotu. Ukázalo sa, že najzdravšie je variť vajcia na mäkko. Je to preto, že kratší čas varenia umožňuje zachovať viac vitamínov a antioxidantov . Okrem toho, mierne zahustené bielkoviny sa ľahšie vstrebávajú.
Dlhší proces varenia, ako v prípade vajec, varených natvrdo , však môže viesť k strate niektorých vitamínov a oxidácii cholesterolu v žĺtku. Hoci vajcia zostávajú cennou súčasťou stravy, táto metóda neumožňuje plne využiť ich prospešné vlastnosti.
Preto, ak chcete zahrnúť vajcia do svojho jedálnička na chudnutie, najlepšie je pripraviť ich na mäkko alebo ako volské oko. Môžete tiež pripraviť vajcia na mäkko, ale buďte opatrní, nepoužívajte príliš veľa tuku. Nezabudnite kombinovať vajcia so zeleninou, ktorá zabezpečí vlákninu a dodá jedlám objem. To zabezpečí vášmu telu potrebné živiny a pomôže vám cítiť sa sýti aj počas chudnutia.
