Voňavé a zrelé paradajky sú lahôdkou. V septembri však mnohé z nich môžu byť ešte zelené. Ako urýchliť zrenie paradajok? Nemusíte sa zmieriť s nezrelými plodmi. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zabezpečiť zrenie paradajok do sladkého a šťavnatého stavu aj na jeseň.
Zelené paradajky
Začiatok septembra je prelomovým momentom pre pestovateľov paradajok. Dni sa skracujú, noci sú chladnejšie a slnko už nie je také jasné ako v júli alebo auguste. Často na kríkoch zostáva veľa zelených plodov, ktoré nestihli dozrieť počas horúceho leta.
Ak ich necháme napospas počasiu, riskujeme, že nezoženieme úrodu v plnej zrelosti a s dobrým chuťou.
Preto na prelome leta a jesene hľadáme spôsoby, ako urýchliť proces zrenia a zaručiť čo najbohatšiu a chutnú úrodu, aj keď prírodné podmienky už nie sú ideálne.
Ako urýchliť zrenie paradajok
Aj za zlého počasia môžu zelené plody dozrieť. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako trochu pomôcť rastlinám a plodom a získať maximálnu úrodu. Aké sú to spôsoby, okrem skorého zberu zrelých paradajok ?
-
-
Obmedzte polievanie a vyvolajte mierny stres.
-
Ak paradajky ešte rastú, ale ešte nezčervenali, skúste ich polievať menej často. Potom sa rastlina bude viac sústrediť na dozrievanie plodov ako na rast listov. Niektorí záhradníci tiež odporúčajú krátkodobé prestávky v zalievaní. Vhodné je aj hlbšie a menej časté zalievanie – plody budú potom sladšie a chutnejšie.Odstrihnite vrchol a odstráňte prebytočné listy.Odstrihnutie vrcholu hlavného výhonku nad posledným kvetom dáva rastline jasný signál: „prestante vytvárať nové výhonky, ale nechajte dozrieť plody“. Je tiež užitočné odstrániť spodné listy, najmä tie, ktoré sa dotýkajú zeme. To umožní rastúcim paradajkám získať viac svetla a tepla a plody dozrejú rýchlejšie.Odstráňte listy zo stonkových paradajok.Pokračujeme v odstraňovaní listov zo stonkových odrôd . Ak necháme tieto paradajky vytvoriť bočné výhonky , budú sa zbytočne vyčerpávať a nebudú riadne prispievať k dozrievaniu plodov.Pomôžte im svetlom a teplom.Najmä na kvetinových záhonoch môžete použiť trik, keď okolo rastlín umiestnite svetlo odrážajúci materiál, napríklad hliníkovú fóliu alebo špeciálnu fóliu . Pomôže to odrážať svetlo a teplo späť k rastline, takže zrejúce paradajky dostanú „dodatočnú dávku slnka“. Okrem toho to čiastočne odstraší škodcov .
-
Dodávajte rastlinám potrebné živiny.
- Po zrení plodov paradajky potrebujú menej dusíka. Namiesto toho ich dopĺňajte draslíkom, fosforom a horčíkom , ktoré zlepšia farbu a chuť. Ako prírodné zdroje môžete použiť drevnú popol alebo banánovú šupku .
Paradajky sa výborne hodia do omáčok, na pizzu, do cestovín, na zapekanie s mäsom a syrom, ale aj na konzumáciu v surovom stave – napríklad v talianskej delikatesnej kapreze, pripravenej z paradajok, mozzarelly, balzamického octu a bazalky.
Nechajte zelené paradajky dozrieť v interiéri.
Ideálna teplota na dozrievanie je 20–25 °C . Pri príliš nízkej teplote dozrievanie zastane a naopak, pri veľmi horúcom počasí sa nevytvára červený pigment lykopén. Preto je dobré sledovať predpoveď počasia a v prípade chladného počasia preniesť plody do interiéru alebo do skleníka.
Najlepšie je použiť papierový sáčok s jablkom alebo banánom vnútri . V tomto prípade ovocie postupne zčervená a nezostane tvrdé.
