Ako zjemniť tvrdé avokádo v mikrovlnke?
Tvrdé avokádo sa dá zmäknúť naozaj rýchlo. Keď je prístroj zapnutý, ohrieva molekuly vody v ovocí, preto dužina je takmer okamžite jemnejšia.
Najčastejšie stačí minúta alebo dve, aby avokádo zmäklo, bolo maslové a krémovejšie. Po tomto postupe je oveľa jednoduchšie ich použiť v kuchyni, najmä ak plánujete pripraviť guacamole, nátierku na chlieb alebo tortillu.
Stojí však za to robiť to opatrne a postupne kontrolovať účinok. Príliš dlhé zahrievanie môže spôsobiť, že dužina bude nerovnomerne mäkká alebo príliš teplá – v konečnom dôsledku, žiaľ, nebude chutiť tak fantasticky ako v prípade prirodzeného dozrievania.
Ako urýchliť dozrievanie avokáda v mikrovlnnej rúre?
Ovocie najskôr umyte a dôkladne osušte. Potom kožu na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom alebo vidličkou, aby sa teplo mohlo lepšie šíriť dovnútra. Pripravené avokádo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zhora prikryte, napríklad svetelným tanierom alebo nahrievacím viečkom.
Nastavte stredný výkon a zahrievajte asi 30 sekúnd. Potom nádobu opatrne vyberte a skontrolujte, či ovocie zmäklo. Ak , znova ho zahrievajte ďalších 20-30 sekúnd. Niekedy musíte zopakujte to dvakrát alebo trikrátale najlepšie je to robiť postupne, aby sa dužina neprehriala.
Na konci avokádo odstavte na chvíľu, aby vychladlo. Až potom ich prekrojte na polovicu, odstráňte semiačka a vyberte dužinu. Po zahriatí týmto spôsobom sa zvyčajne stáva oveľa jemnejším a ľahšie sa odlupuje od pokožky.
Kedy je táto metóda skutočne užitočná?
Tento patent funguje najlepšie, keď avokádo potrebujete hneď a už sa neviete dočkať napr. pred rýchlymi raňajkami, večerou alebo keď sú suroviny na jedlo hotové a len jedno ovocie „nespolupracuje“.
Toto nie je metóda pre chuťových puristov, ale funguje prekvapivo dobre ako núdzové riešenie. prečo? Pretože aj keď mikrovlnka avokádo rýchlo zmäkne, nevyvolá presne taký efekt ako prirodzené zrenie. Ovocie bude mäkšie, ale jeho chuť sa môže mierne zmeniť. Zvyčajne sa stáva menej orechovým a niekedy má mierne varenú chuť.
