Zázvor nie je len obľúbené korenie, ale aj rastlina, ktorú možno úspešne pestovať doma. Na začatie vlastného pestovania stačí jeden koreň. Zistite, ako pripraviť zázvor na výsadbu.
Zázvor, cenený pre svoje zdravotné a zahrievacie vlastnosti, pochádza z tropických oblastí Ázie. Jeho koreň sa široko používa v kuchyni a fytoterapii. Hoci v našich podmienkach neprežije pri pestovaní vonku, dá sa úspešne pestovať doma.
Ako pestovať zázvor doma?
Základom úspechu je výber zdravého koreňa. Najvhodnejší je čerstvý zázvor z obchodu, pružný, bez plesne a vrások, s viditeľnými „očkami“, z ktorých vyrastú výhonky.
Pred výsadbou je lepšie zázvor rozdeliť, aby každá nová rastlina mala dobrý štart. Najprv si pozorne prezrite koreň a nájdite takzvané očká, teda malé vypukliny, z ktorých vyrastú výhonky. Potom ostrým čistým nožom rozdeľte zázvor na kúsky dlhé asi 3-5 cm, pričom nezabudnite, že každý kúsok musí mať aspoň jedno, ale najlepšie dve zdravé očká. Veľmi malé koreňové výhonky nie je potrebné deliť – v takom prípade je lepšie zasadiť ich celé.
Kúsky zázvoru sa nesadia hneď – je potrebné ich nechať 24–48 hodín na suchom, teplom mieste, aby rany vyschli a vytvorila sa ochranná vrstva. Vďaka tomu znižujeme riziko hniloby po zasadení do vlhkej pôdy.
Ako sadiť zázvor?
Zázvor najlepšie rastie v úrodnej, priepustnej pôde a na teplom mieste. Optimálna teplota v miestnosti, kde bude zázvor rásť, je 20–25 °C, preto je najjednoduchšie pestovať ho doma alebo na balkóne. Rastlina má rada svetlé miesta, ale bez priameho, páľavého slnečného žiarenia. Pôda by mala byť neustále mierne vlhká, ale prebytok vody môže viesť k hnitiu koreňov, preto by mal mať kvetináč odtok.
V období intenzívneho rastu, od jari do leta, by sa mal hnojiť každé 2–3 týždne hnojivom pre zelené rastliny alebo zeleninu. Listy zázvoru pripomínajú trávu a môžu dosahovať výšku niekoľko desiatok centimetrov, preto rastlina potrebuje priestor a stabilný kvetináč.
Kedy zbierať zázvor?
Zber zázvoru prebieha približne 8–10 mesiacov po výsadbe, keď listy začínajú žltnúť a vysychať. Vtedy je koreň úplne zrelý a najaromatickejší. Ak potrebujeme mladý, jemný zázvor, môžeme ho zbierať skôr.
Po zbere je potrebné koreň očistiť, vysušiť a skladovať na chladnom, suchom mieste. Pestovaním zázvoru sami získavame nielen čerstvé korenie, ale aj veľkú radosť z vlastnej domácej úrody.
