Výživná raňajka sú nevyhnutné. Dodávajú energiu a pomáhajú začať deň hneď od prvých minút. Často si ako prvý jedlo vyberáme ovsené vločky. Hoci sú raňajky z obilnín zdravé, existuje ešte lepšia alternatíva. Zistite, ako správne jesť ovsené otruby a čím sa líšia od populárnejších obilných vločiek.
Ovsené vločky verzus ovsené vločky – aký je rozdiel medzi týmito dvoma produktmi? Ukazuje sa, že ovsené vločky sú dobrá voľba na raňajky, hoci nie sú tak populárne ako ovsené vločky. Ovsené vločky sú zdrojom živín . Zistite, aké sú výhody ovsených vločiek a ako ich používať v kuchyni.
Čo sú ovsené otruby?
Ovsené otruby sú plody a obaly semien ovsa, bohaté na živiny . Hoci sú otruby kalorické (100 gramov obsahuje približne 350 kcal), stále stojí za to ich zahrnúť do svojho denného jedálnička. Najlepšie je konzumovať ich na raňajky, keď je metabolizmus najúčinnejší.
Ovsené otruby sú bohatým zdrojom vlákniny, ako aj cenných vitamínov a minerálov. Obsahujú vitamíny skupiny B, železo, zinok, mangán a selén . Okrem toho obsahujú silné antioxidanty, najmä avenantramidy, ktoré majú antioxidačné vlastnosti.
Vláknina a ovsené vločky
Ovsená vláknina a ovsené vločky sa často zamieňajú, ale v skutočnosti sú to úplne odlišné produkty. Rozdiel spočíva v spôsobe spracovania zŕn. Ovsené vločky sa vyrábajú z lisovaných ovsených zŕn bez šupiek a majú svetlo krémovú farbu. Ovsené otruby sú šupky rozomleté na prášok. Práve šupky však obsahujú najväčšiu výživnú hodnotu a práve tie stojí za to kupovať v obchode. Ovsené vločky obsahujú menej cenných mikroelementov.
Na čo sú ovsené otruby užitočné?
Prečo stojí za to jesť otruby na raňajky ? Množstvo cenných živín, ktoré obsahujú, prináša organizmu mnoho zdravotných výhod. Vďaka vláknine poskytujú dlhodobý pocit sýtosti a obsahujú aj vitamíny a minerály. To pomáha udržiavať štíhlu postavu .
Ovsené otruby pomáhajú znižovať nadmerne vysokú hladinu zlého cholesterolu a cukru , regulujú krvný tlak a vylučujú toxíny. Sú zvlášť odporúčané pre tých, ktorí dbajú o zdravie svojho tráviaceho systému a udržiavajú normálnu hladinu glukózy v krvi. Prispievajú k očisteniu čriev, zabraňujú chronickým zápcham, podporujú zdravú črevnú mikroflóru a chránia pred rozvojom rakoviny.
Prítomnosť antioxidantov dodáva otrubám ich antioxidačné vlastnosti. Odporúčajú sa ako preventívne opatrenie proti kardiovaskulárnym ochoreniam . Znižujú riziko mŕtvice, aterosklerózy a ischemickej choroby srdca. Tiež zmierňujú zápal .
Ako konzumovať ovsené otruby?
Odborníci na výživu sa zhodujú, že na raňajky je prospešné jesť ovsené vločky aj otruby. Hoci ovsené vločky nemajú takú výživovú hodnotu ako otruby, otruby sú vysoko kalorické. Tri polievkové lyžice otrúb denne sú viac než dostatočné na to, aby telu poskytli solídnu dávku živín a energie. To nie je jediný dôvod, prečo by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve. Obsahujú fytokyaníny, ktoré môžu brániť vstrebávaniu niektorých mikroelementov.
Ako by sa mali konzumovať ovsené otruby? Ak ich práve začínate pridávať do svojho jedálnička, robte to opatrne, začínajte s 1-2 lyžicami. Veľké množstvo vlákniny môže spôsobiť zbytočné ťažkosti v tráviacom systéme. Postupné zavádzanie umožní vášmu telu zvyknúť si na nový produkt.
Je tiež dôležité pamätať, že na trávenie otrúb je potrebná voda . Ak pravidelne konzumujete otruby, vypite o pol litra viac, ako sa odporúča. Otruby môžete jesť surové , bez pridania vody alebo mlieka. V kuchyni ich môžete používať rovnako ako vločky. Hodí sa výborne do ovsených vločiek , prírodného jogurtu, smoothie alebo kokteilov . Môžete ich použiť aj na prípravu dezertov a tort – sú skvelým zahusťovadlom.
