Ako zistiť čerstvosť kuracieho mäsa? Kuracie prsia patria medzi najpredávanejšie druhy mäsa v obchodoch. Vďaka svojej jemnej chuti a nízkemu obsahu tuku sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu. Nesprávne skladovanie alebo konzumácia surového mäsa však môže viesť k vážnym zdravotným problémom.
Za čerstvé sa podľa Úradu pre ochranu hospodárskej súťaže a práv spotrebiteľov považuje mäso, ktoré je chladené, mrazené alebo vákuovo balené, bez pridaných korenín či iných látok. Keďže ide o úplne prírodný produkt, takéto mäso sa rýchlo kazí, preto je potrebné pravidelne kontrolovať jeho kvalitu. Odborníci zdôrazňujú, že kontrola čerstvosti mäsa pred konzumáciou má zásadný význam.
Ako spoznať čerstvé kuracie mäso?
- Farba mäsa je jedným z najdôležitejších ukazovateľov jeho čerstvosti . Čerstvé kurča by malo mať ružovú farbu bez sivých alebo žltých škvŕn. Ak sa takéto zmeny objavia, mäso treba vyhodiť.
- Dôležitá je aj vôňa – zdravé mäso jemne zapácha, kým zhnité mäso nepríjemne zapácha.
- Dôležitá je aj dôslednosť: čerstvé mäso je pevné a pružné a po stlačení sa rýchlo vráti do pôvodného tvaru. Pokazené mäso je lepkavé, stráca elasticitu a môže vylučovať tekutinu.
Čo sa stane, keď budete jesť surové kuracie mäso?
Jedenie surového alebo nedostatočne tepelne upraveného kuracieho mäsa môže viesť k otrave jedlom . Aj keď veľa ľudí tento problém podceňuje, následky môžu byť vážne a dlhodobé. Surová hydina môže obsahovať baktérie ako salmonela, E. coli a kampylobakter, ktoré spôsobujú silné hnačky a iné príznaky. Príznaky otravy jedlom môžu zahŕňať horúčku, bolesť brucha, nevoľnosť a vracanie a v niektorých prípadoch si dokonca vyžadujú hospitalizáciu. Ohrozené sú najmä deti, starší ľudia a ľudia s oslabeným imunitným systémom.
Ako dlho vydrží kura čerstvé?
Skladovanie kuracie mäso vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel. Surové kura vydrží v chladničke čerstvé až dva dni . Mäso možno skladovať až jeden rok v mrazničke pri teplote nižšej ako -18 stupňov Celzia. Pri izbovej teplote by sa hydina nemala skladovať dlhšie ako dve hodiny, v horúcich dňoch ešte menej.
Pravidelná kontrola čerstvosti a správne skladovanie vám pomôže vyhnúť sa zdravotným problémom a vychutnať si chutné a výživné jedlá.
