Hliníková fólia: obe strany fólie majú rôzne vlastnosti.
Hliníková fólia sa často používa na pečenie alebo grilovanie. Ak sa pozriete pozorne, všimnete si, že fólia má dve rôzne strany. Prečo je to tak?
Hliníková fólia je prakticky v každej domácnosti a používa sa na varenie, pečenie, grilovanie alebo uchovávanie čerstvosti potravín. Fólia má matnú a lesklú stranu. Obidve strany majú určité fyzikálne vlastnosti. Tieto vlastnosti sú však tak zanedbateľné, že pri balení potravín nezáleží na tom, ktorá strana je otočená dovnútra a ktorá von, vysvetľuje asociácia výrobcov hliníka.
Fyzikálne vlastnosti matných a lesklých povrchov
Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac: lesklé povrchy odrážajú svetlo a teplo silnejšie ako matné. Ak teda chcete udržať jedlo teplé pomocou hliníkovej fólie, môžete lesklú stranu zabaliť dovnútra. Teplo z fólie sa tak bude odrážať späť na zabalené jedlo. Ak však potrebujete udržať jedlo studené, lesklá strana sa často zabalí dovnútra. Predpokladá sa, že to zníži množstvo tepla prenikajúceho zvonku. Okrem toho je matná povrchová úprava vnútri „balíčka“ určená na absorbovanie tepla.
Tieto účinky sa však prejavujú len pri veľmi vysokých teplotách, približne 500 stupňov Celzia. Pod touto teplotou nemajú prakticky žiadny vplyv. Z funkčného hľadiska sú teda obe strany hliníkovej fólie v podstate rovnocenné.
Prečo má hliníková fólia dve rôzne strany
Hliníková fólia nemá dve rôzne textúrované strany kvôli rozdielom vo vlastnostiach matnej a lesklej povrchovej úpravy. Dôvod spočíva vo výrobnom procese. Na získanie veľmi tenkej fólie (hrúbka hliníkovej fólie je zvyčajne menej ako 0,2 milimetra) sa v záverečnej fáze valcovania dve vrstvy fólie zrolujú dohromady. Tento proces sa nazýva dvojité valcovanie.
Počas tohto procesu sa vonkajšie povrchy dvoch fólií dotýkajú lešteného povrchu valcov, vysvetľuje asociácia výrobcov hliníka. To ich vyhladzuje a dodáva im lesklý vzhľad. Vnútorné povrchy fólií sa v dôsledku kontaktu navzájom stávajú mierne drsnými, a preto nadobúdajú matný vzhľad.
Nadbytok hliníka je nebezpečný pre organizmus.
Nadbytok hliníka v organizme môže poškodiť nervový systém, varuje Centrum na ochranu práv spotrebiteľov . Keďže hliník je už prítomný v mnohých potravinách a kozmetických výrobkoch, spotrebitelia by sa mali vyvarovať ďalšiemu pôsobeniu tejto látky. Preto by sa hliníková fólia mala používať s opatrnosťou.
