Dlho bolo bežnou praxou kompostovať kuchynský odpad. Mnohé odpady sú však na tento účel úplne nevhodné. Mäso je toho skvelým príkladom. Keďže ho nemožno použiť ako hnojivo do záhrady, vzniká otázka: kam s ním? Práve tam by sa mal likvidovať odpad živočíšneho pôvodu.
Kam vyhadzovať mäsové odrezky?
Mäsové odpady by sa nemali kompostovať z dvoch dôvodov. Po prvé, procesy rozkladu vedú k rastu mikroorganizmov a vzniku nepríjemných zápachov . Po druhé, kosti, tuk, mäso a mliečne výrobky priťahujú potkany ku kompostu, ktoré ho poškodzujú a narúšajú proces výroby hnojív.
Tak kam by sa mali likvidovať mäsové zvyšky? Mnohým sa zdá, že biologicky rozložiteľný odpad je prirodzenou voľbou . Bohužiaľ, situácia je zložitejšia. Veľa závisí od spôsobu a okolností ich vzniku. Preto možno rozlíšiť dva prípady:
Mäso a kosti vyprodukované súkromnými osobami patria do komunálneho odpadu. Hoci pravidlá jasne neurčujú, kam by sa mali likvidovať, v súlade so všeobecnými zásadami triedenia by sa mali umiestňovať do zmesi odpadov.
Mäso a kosti vyprodukované podnikmi sú odpadom z obchodov, reštaurácií a stravovacích zariadení. Majú samostatné označenia a kategórie a ich zber si vyžaduje zapojenie špecializovaných spoločností.
- Každý kilogram takého odpadu sa registruje a odosiela do centier na likvidáciu pod prísnym dohľadom sanitárno-epidemiologických staníc a veterinárnej inšpekcie.
Čo ešte nemožno vyhadzovať do kompostéra a na likvidáciu biologického odpadu?
V kuchyni nie je problémom len odpad živočíšneho pôvodu. Exkrementy zvierat môžu obsahovať aj parazity a patogénne baktérie, ktoré sa v domácom odpade nespracúvajú. Oleje, mastné omáčky a dokonca aj šaláty poliate olivovým olejom spomaľujú rozklad organických látok a vytvárajú vrstvy, ktoré bránia cirkulácii vzduchu.
Do kompostu by sa tiež nemali pridávať varené zeleniny, najmä tie, ktoré boli vyňaté z mäsového vývaru a nasiakli jeho vôňou . Ide o bežnú chybu, pretože ide predsa len o zvyšky rastlín. V praxi však varená zelenina vyňatá z mäsového vývaru priťahuje škodcov a spôsobuje nepríjemný zápach v kompostovej hromade.
Nemali by ste kompostovať rastliny napadnuté chorobami alebo škodcami. V kompostovej hromade môžu prežiť spóry húb, vajíčka a prezimujúce larvy, ktoré po aplikácii hotového kompostu môžu napadnúť mladé rastliny na záhonoch. Treba sa tiež vyhnúť burinám, najmä tým, ktoré už dali semená. Podobne ako patogény sa vrátia do záhrady a opäť začnú klíčiť.
Za žiadnych okolností nesmiete vyhadzovať sklo, plast, keramiku, kov, textílie, odpadky alebo plastové vrecká do kompostovacieho koša alebo kontajnera na biologický odpad.
Pre každý z týchto materiálov je určený samostatný kontajner na recykláciu. Nerozkladajú sa a niektoré môžu uvoľňovať škodlivé látky. Spracované drevo je tiež nevhodné na kompostovanie alebo recykláciu na biologický odpad kvôli prítomnosti chemických látok.
