Prihorená panvica nie je len estetický problém, ale aj reálne zdravotné riziko: prihorený tuk uvoľňuje škodlivé zlúčeniny a čierny povlak na dne panvice urýchľuje prihorenie tuku. Skôr ako siahnete po agresívnych chemikáliách alebo oceľovej vate, vyskúšajte jednoduchý domáci prostriedok. Ukážeme vám, ako odstrániť pripálený tuk zo dna panvice pomocou len niekoľkých ingrediencií.
Ako efektívne vyčistiť pripálenú panvicu alebo hrniec?
Je pripálený tuk na panvici škodlivý?
Pripálená panvica môže predstavovať vážne zdravotné riziko kvôli uvoľňovaniu škodlivých látok počas smaženia . Pri spaľovaní tuku (dosiahnutí teploty nad bodom dymenia) vznikajú toxické aldehydy (napr. akroleín), polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU) a mnohé iné vysoko mutagénne zlúčeniny. Ich výpary dráždia sliznice a môžu sa dostať do jedla počas varenia.
Preto je dôležité pravidelne umývať panvicu a vyhýbať sa prehriatiu oleja počas vyprážania. Ak začne dymiť, okamžite ju vymeňte. Odporúča sa používať rafinované oleje s vysokou teplotou dymivosti a zabezpečiť dostatočné vetranie kuchyne počas vyprážania, aby sa minimalizoval vplyv výparov. Nesmažte na pripálenej panvici – ak ju nie je možné vyčistiť bez poškodenia povrchu, vymeňte ju za novú, najlepšie liatinovú, keramickú alebo nerezovú.
Ako odstrániť pripálený tuk z panvice – metóda bez použitia chemikálií
Málokto si uvedomuje, že pripálené dno panvice môže nepriamo poškodiť zdravie. Prihorené zvyšky jedla urýchľujú jej zahrievanie, čo zase vedie k rýchlejšiemu prihoreniu oleja. Hoci čierny tuk a sadze na dne panvice sa nedostanú do samotného jedla, pri zahrievaní môžu prispievať k uvoľňovaniu toxických výparov, ktoré dráždia dýchacie cesty.
Ako odstrániť pripálené zvyšky zo dna panvice v domácich podmienkach?
Posypte pripálenú povrch soľou , ktorá bude pôsobiť ako abrazívum. Potom ju zalejte veľkým množstvom tekutiny na umývanie riadu , hojne posypte jedlým sódou a prikryte servítkami alebo papierovou utierkou. Nakoniec nalejte na papier ocot a nechajte pôsobiť 15-20 minút alebo dlhšie, v závislosti od stupňa pripálenia. Po uplynutí tejto doby jednoducho odstráňte nasiaknutý papier a utrite ním povrch panvice – pripálená vrstva by sa mala odlúpiť.
Túto metódu používajte len na dne panvice , ktorý je v kontakte s platňou, pretože soľ a jedlá sóda môžu spôsobiť mikropoškodenia vnútorných vrstiev.
