Máte radi papriku a uhorky? Potom je tu pre vás exotická liána, ktorá vyrastie z Ándov cez kvetinové záhony priamo na váš stôl a za pár mesiacov dokáže premeniť obyčajný plot na zelenú oázu plnú chrumkavých prekvapení. Ačokča vás očarí svojou rýchlosťou rastu, nenáročnosťou a chuťou plnou sviežej letnej vône. Stačí jej poskytnúť trochu tepla a priestoru – a vaša záhrada aj vaše menu získajú nový, nečakaný rozmer.
Poznáte achokču? Táto zaujímavá rastlina sa často nazýva korenistá uhorka alebo indická uhorka a v posledných rokoch sa stala hitom záhrad. Je to exotická liana z čeľade tekvicovitých, ktorá rastie neuveriteľnou rýchlosťou .
Za jedinú sezónu môže vytvoriť zelenú stenu vysokú až päť metrov, ktorá elegantne pokrýva ploty, pergoly alebo staré múry. Od augusta začína prinášať bohatú úrodu malých plodov, ktorých chuť pripomína osviežujúcu kombináciu uhorky a mäkkej papriky. Ak hľadáte rastlinu, ktorá nielen vyzerá krásne, ale je aj užitočná v kuchyni, achokcha je pre vás ideálnou voľbou.
Cesta k vlastnej úrode začína skoro na jar. Ideálny čas na výsev semien je koniec marca alebo apríl. Rovnako ako v prípade klasických uhoriek alebo paprík, najlepšie je začať s pestovaním doma na parapete alebo v vykurovanej skleníku . Jednoducho zasiate semená do vlhkého substrátu a udržujte ich v teple pri teplote okolo 25 °C . Pri pravidelnom polievaní sa prvé klíčky objavia prekvapivo rýchlo, zvyčajne za jeden až dva týždne .
Ačokča: Uhorka s paprikou, ktorá si podmaní vašu záhradu a kuchyňu.
Na voľnom priestranstve bude achokča dobre rásť až po skončení mrazov . Preto počkajte do polovice mája , aby ste mohli vysadiť sadeničky do záhrady . Sadenice vysádzajte vo vzdialenosti pol metra až meter od seba a nezabudnite im hneď od začiatku zabezpečiť pevnú oporu , po ktorej sa budú môcť šplhať.
Hoci semená môžete vysádzať priamo do záhrady v máji, predbežná výsadba zabezpečí oveľa skoršiu a bohatšiu úrodu . V prvých dňoch po výsadbe buďte opatrní na slimáky , ktoré veľmi priťahujú mladé rastliny.
Čo potrebuje na život? Slnko, vodu a dobrú oporu.
Táto liana miluje slnko a teplo . Preto bude najlepšie rásť na južnej strane záhrady alebo pri teplých stenách domov . Hoci znáša polotieň, najväčšie množstvo plodov získate na priamom slnku . Uprednostňuje kyprú, výživnú a dobre odvodnenú pôdu. Pri výsadbe nezabudnite do pôdy pridať dostatočné množstvo kompostu.
Pokiaľ ide o zavlažovanie, achokča je pomerne náročná na vlhkosť, najmä v horúcich letných dňoch. Je však o niečo odolnejšia ako bežné uhorky a krátkodobé sucho ju hneď nezabije.
Pre maximálny rast a životaschopnosť ju môžete hnojiť dvakrát až trikrát za sezónu, napríklad prírodným výluhom z žihľavy. Veľkou výhodou je, že achokča vďaka svojim oporám rastie úplne samostatne. Preto ju nemusíte starostlivo viazať alebo štipkať, stačí jej jednoducho určiť smer k opore.
Čoskoro budete mať hustú zelenú korunu, ktorá vás v lete poteší príjemným tieňom.
Od zberu úrody po tanier: ako najlepšie vychutnať achokču
Hlavná úroda sa zbiera od augusta do septembra. Najlepšie plody majú veľkosť od troch do štyroch centimetrov, sú lahodne chrumkavé a ich semená sú ešte mäkké . Ako ďalej dozrievajú, semená vo vnútri stvrdnú a zčernajú – pred konzumáciou je potrebné ich vybrať. Achokcha je v kuchyni neuveriteľne univerzálna.
- Môžete ju jesť surovú v šalátoch, marinovať ako klasickú uhorku alebo variť. Výborne sa hodí na plnenie mäsovou zmesou alebo ako prísada do leča a ázijských jedál.
Okrem vynikajúcej chuti a dekoratívneho vzhľadu má achokcha ešte jednu výhodu: je veľmi odolná voči plesniam a chorobám, ktoré často postihujú bežné uhorky. Jej kvety tiež priťahujú včely a iný užitočný hmyz. S minimálnym úsilím získate originálnu zeleninu, ktorá oživí vašu záhradu a vaše menu.
