Stoja vedľa drezu, utierajú rozliate mlieko z pracovnej dosky a často prekážajú pri jedle, pretože nemôžete zniesť pohľad na špinavý stôl. Problém je v tom, že tento každodenný „pomocník“ sa často považuje za úplne bezvýznamný materiál, čo však nie je vždy pravda.
Papierové utierky by nemali prichádzať do dlhodobého kontaktu s potravinami.
Papierové utierky sú hygienickým produktom, ale možno ich považovať za úplne bezpečné? Papierová hmota môže obsahovať zvyšky z výrobného procesu a v prípade recyklovaných výrobkov stopy znečistenia z tlačiarenských farieb a lepidiel, ktoré sa predtým používali pri výrobe papiera. To neznamená, že papierové utierky sú samy o sebe škodlivé. Znamená to, že je dôležité vedieť, kedy je ich používanie bezpečné a kedy je lepšie zvoliť iné riešenie.
Čo môže papierová utierka obsahovať?
Zloženie závisí predovšetkým od suroviny. Výrobky z primárnej celulózy sú spravidla „čistejšie“ z hľadiska pôvodu vlákien. V recyklovaných výrobkoch sa častejšie vyskytujú stopy papierových zvyškov z predchádzajúceho použitia, najmä ak surovina pochádza z tlačových výrobkov. Okrem toho technologické prísady zlepšujú absorpčnú schopnosť a pevnosť vo vlhkom stave, pretože uterák je určený na použitie v kontakte s vodou, a nie na zničenie po prvom použití.
V akých prípadoch je papierová utierka dobrá voľba?
Najbezpečnejšie spôsoby použitia papierovej utierky sú krátkodobý kontakt, napríklad sušenie zeleniny, odstraňovanie prebytočného tuku z hotového výrobku alebo sušenie rúk. Vážnejší problém nastáva, keď papierová utierka zostane prilepená na horúcom mastnom jedle po dlhšiu dobu alebo keď sa niekto pokúsi použiť ju ako obal. Vysoké teploty a tuk prispievajú k prenosu stopových látok do jedla, čomu sa dá ľahko zabrániť.
A čo odstraňovanie tuku? Je potrebné pamätať na niekoľko pravidiel: papierová utierka musí byť hladká (t. j. bez vzorov) a bez zápachu. Nenechávajte na nej jedlo príliš dlho; stačí pár minút.
Ako vybrať papierové utierky do kuchyne?
Ak budú utierky prichádzať do kontaktu s potravinami, vyberajte varianty bez zápachu a vzorov. Hustejšie utierky bez farbív a vôní sú vhodnejšie na odstraňovanie tuku a prácu s horúcimi potravinami. A ak budú potraviny dlho ležať na riadu, sklenené, keramické utierky alebo utierky s jednoduchým viečkom budú bezpečnejšou voľbou ako papierové.
Ak sa chcete úplne vyhnúť používaniu tohto produktu, môžete ho nahradiť kovovou mriežkou alebo cedidlom umiestneným nad miskou, pretože tuk voľne steká a para nepremení hranolky na mäkkú kašu. Čistá bavlnená tkanina určená výhradne do kuchyne je tiež vhodná, a ak chcete jednorazovú variantu bez absorpčných vlákien, môžete použiť papier na pečenie alebo potravinársky papier, hlavne aby neobsahoval obrázky a vône.
Najčastejšie chyby
Prvý spôsob – ohrev produktov zabalených v papierových utierkach v mikrovlnnej rúre, najmä ak papier obsahuje obrázky alebo vonné látky. Druhý – zakrytie horúcich produktov utierkou, pretože sa „rýchlejšie odparuje“.
Tretí – dlhé utieranie potravín uterákom, napríklad rýb alebo mäsa, keď je papier veľmi tenký a začína sa rozpadávať. V takýchto situáciách je lepšie použiť čistú bavlnenú tkaninu určenú výlučne na použitie v kuchyni alebo podstatne hustejší papier.
