Úvod do starostlivosti o drevenú dosku
Správna starostlivosť o dosku nielen predĺži jej životnosť, ale aj zabezpečí bezpečnosť a hygienu pri príprave jedla. V tomto článku sa dozviete o troch účinných metódach, ktoré vám pomôžu udržať vašu dosku v perfektnom stave.
Prvým krokom je pravidelné čistenie dosky po každom použití. Drevo je porézny materiál, ktorý ľahko absorbuje tekutiny a pachy, preto je správne čistenie rozhodujúce.
Prvá metóda: čistenie soľou a citrónom
Jedným z najjednoduchších a zároveň najúčinnejších spôsobov čistenia drevenej dosky je použitie soli a citróna. Posypte povrch dosky hrubou soľou a potom ju utrite polovicou citróna. Soľ pôsobí ako abrazívum a citrón ako prírodný antiseptik, ktorý pomáha odstrániť pachy a dezinfikovať povrch.
Po dôkladnom utretí dosky nechajte soľ s citrónom pôsobiť 5 minút a potom všetko zmyte teplou vodou. Dosku osušte uterákom a nechajte vo vertikálnej polohe, kým úplne nevyschne. Táto metóda sa odporúča najmä po krájaní mäsa alebo rýb.
Druhý spôsob: potieranie dosky olejom
Potieranie olejom je nevyhnutným krokom na udržanie drevenej dosky v dobrom stave. Pravidelné nanášanie oleja nielen chráni drevo pred vodou a baktériami, ale aj zabraňuje praskaniu a deformácii. Najlepšou voľbou je minerálny olej, ktorý nemá vôňu ani chuť.
Olej naneste na čistú suchú dosku pomocou mäkkého handričeka alebo papierovej utierky. Nechajte olej pôsobiť cez noc, aby mal čas vsiaknuť. Ráno odstráňte prebytočný olej utretím dosky do sucha. Tento proces opakujte každých niekoľko týždňov, v závislosti od frekvencie používania dosky.
Tretí spôsob: hlboké čistenie jedlým sódou
Keď zistíte, že na doske sa začínajú objavovať ťažko odstrániteľné škvrny alebo nepríjemné zápachy, je čas na hlboké čistenie jedlým sódou. Posypte dosku sódou a potom použite vlhkú handričku, aby ste sódu vtlačili do povrchu dreva. Nechajte sódu na doske približne 10 minút a potom ju dôkladne zmyte vodou.
Táto metóda je obzvlášť účinná, keď ostatné metódy nepomohli. Jedlá sóda je bezpečná pre drevo a výborne si poradí s mastnotou a inými nečistotami.
Odporúčania pre starostlivosť
- Dosku vždy sušte vo vertikálnej polohe, aby sa zabránilo hromadeniu vody.
- Drevenú dosku nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Aby sa doska nedeformovala, pravidelne ju natierajte olejom.
- Vyhnite sa používaniu agresívnych chemických prostriedkov na drevených doskách.
Starostlivosť o drevenú dosku na krájanie nemusí byť zložitá. Pomocou vyššie uvedených metód môžete svoju dosku ľahko udržiavať v perfektnom stave po mnoho rokov. Pamätajte, že pravidelná starostlivosť ovplyvňuje nielen vzhľad a funkčnosť dosky, ale aj bezpečnosť vašej kuchyne.
